Ist es ein Indiz für Interesse wenn ein Mann in einem Gespräch mit jemand anderem immer wieder zu einer Frau schaut?

Ja, es kann aber auch sein, dass er nur kontrollieren will ob sie immer noch rüber schaut.

Nicht unbedingt. Manche schauen alle Anwesenden der Reihe nach an, auch wenn sie sich nicht gerade mit allen von ihnen unterhalten.