haltbarkeit von butter
Ich war gerade dabei, mir einen kuchen zu backen, als mir aufgefallen ist, das meine buttervorräte nahezu leer sind. ich habe lediglich ncoh eine packung sanella gefunden, deren mhd allerdings bereits im mai lag. es gab einen kleinen gelben(ranzigen)rand, den ich weggekratzt habe. geruch ist eigentlich normal. meine frage ist jetzt, ob das beim backen ein problem wäre. zum brotaufstrich will ich sie nicht mehr benutzen, aber beim backen müssten die meisten evtl. schimmelkulturen o.ä. doch absterben(auch wenn ich nich weiss, ob das ranzige schimmel ist;)
7 Antworten
So lange es nicht ranzig riecht und nicht schimmelig ist, kannst du sie zum Backen verwenden. Habe ich auch schon gemacht und keiner hat etwas davon gemerkt. Und für die Zukunft kannst du Butter einfrieren, da hält sie sehr lange und du hast immer eine Reserve
3000 Jahre alte Butter: http://www.epoc.de/artikel/1006428&_z=798890
ich hab meine mutter gefragt und die hat gesagt, das man die butter schon noch verwenden darf. du hast ja die obere schicht abgeschnitten. guten appetit ! xD
Ganz ehrlich: ich möchten deinen Kuchen mit dieser Butter nicht essen müssen. Gesund ist das sicherlich nicht. Ein Kuchen ist doch ein Genussmittel, aber mit verdorbener Zutat...?
Wenn du dir so sicher bist, dass du sie verwenden möchtest, warum fragst du dann um Rat?
Wenn du dieses Lebensmittel backst, macht es nichts.
wer sagt denn dass die zutat verdorben ist? nur weil das MINDESThaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. und gerade butter ist recht lange (also zumindest im kühlschrank...) haltbar. und auch wenn sie langsam dunkler/gelber außen wird ist das innen noch gut. ob man das nun noch essen möchte oder nicht ist geschmackssache, also ich merke kein unterschied. und solange die butter nicht wirklich schlecht ist, ist alles ok. und wenn butter wirklich schlecht wird dann riecht man das auch...