Grüne Zwiebeln?
Neulich war ich indisch essen und der Salat enthielt eingelegte Zwiebeln, welche nahezu neon-grün waren. Kennt jemand ein solches Rezept? Es hat mega gut geschmeckt
3 Antworten
Huhu,
also das kann ich mir nur durch Lebensmittelfarbe vorstellen. Einfach zwiebeln einlegen und etwas Lebensmittelfarbe reinschütten :)
Hallo Ponglenis420!
Ich kenne solche Färbungen von Gemüsen, die mit Kurkuma, das auch ein Bestandteil von vielen Curry-Gewürzmischungen ist, gekocht wurden.
Das färbende Kurkuma wird aber nicht das wesentliche Element des Geschmacks sein, sondern die spezielle Mischung macht´s.
Also einfach nach Zwiebeln/Gemüse mariniert oder eingelegt indisch suchen. Es gibt viele verschiedene Rezepte.
LG
gufrastella
Müssen gewürzte bzw. gefärbte / eingelegte Zwiebeln gewesen sein.
Sind mir noch nie untergekommen, das heisst es gibt sie mit einiger Wahrscheinlichkeit nicht aus der Natur.