Getrockneter Rucola riecht seltsam?
Hallo, ich habe sehr viel Rucola geerntet (da er schon total geschossen war und schon langsam Blüten gebildet hat) und habe gelesen, dass man ihn auch trocknen kann. Also habe ich ihn aufgehängt und für ca 1,5-2 Wochen trocknen lassen.
Nun wollte ich ihn zerbröseln und in ein Glas tun, habe aber festgestellt, dass er irgendwie komisch riecht. Ich kann nicht genau beschreiben, nach was, aber eher gammelig.
Sollte ich den Rucola jetzt lieber wegschmeißen?
Und was ist die Ursache für den Geruch? Hab ich etwas bei der Trocknung falsch gemacht, war der Rucola einfach schon zu ausgewachsen oder sollte man ihn grundsätzlich nicht trocknen?
P.S.: und kann man Rucola überhaupt noch essen, wenn er schon Blüten gebildet hat? Frisch hat er jedenfalls letztes mal gut geschmeckt.
Ich hoffe, mir kann jmd weiterhelfen.
Liebe Grüße, M.
2 Antworten
Rucola ist eine Salatart, die mit Kohl verwandt ist. Rucola wird frisch gegessen, auch wenn die Pflanzen bereits blühen. Nur wird er zunehmend schärfer. Zugleich ist es eine Gewürz- und Heilpflanze, die durchaus getrocknet werden kann.
Der gewohnte Gebrauch als Salatpflanze geht mit Trocknung verloren.
Kannst du weg werfen. Rucola kann man nicht trocknen.
Einfrieren geht.