Frische Ente morgen, wie zubereiten und welche Beilagen?

Eine gute Ente braucht Zeit. Erstmal die Vorbereitung. Reste der Inneren Entfernen, wenn Vorhanden. Dann die Ente von Innen und außen waschen und abtropfen lassen. Den Bürzel entfernen. Dann die Ente von Innen und außen mit Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran und Rosmarin einreiben. Die Gewürz Mischung am besten vorher anmischen. Dann zwei Äpfel kleinschneiden, und mit Backflaumen die Ente befüllen und zunähen. Ich lasse sie dann übernacht stehen. Die Zeit hast Du jetzt nicht. 6 Stunden sollten es aber sein. Danach mit einem Bräter mit ordentlich Schmalz bei 180 Grad für gut 2 Stunden in den Backofen. Mit Braten Fett immer wieder übergießen.

Klassisch im Ofen, dazu Rotkohl und Klöße

Hier ist es genau beschrieben

Ganze Ente im Ofen: Knusprige Haut und saftigstes Fleisch (fleischglueck.de)

Oder Du arbeitest mit einem Fleischthermometer - Die Ente braucht eine Kerntemperatur von 69-70°.

Ente Rezepte | Chefkoch