ist eine gefrorene ente zarte rals eine frische
Letztes Jahr haben wir eine frische ente vom bauern zu Weihnachten gebraten.Im Januar vom selben Bauern eine friscihe, eingefrorene gebraten. diese war zarter als die frische. Thy an alle
1 Antwort
Eigentlich ist es eher andersrum ;) Ich glaube ihr habt da einfach großes Glück gehabt. Schau mal - beim Auftauen verliert das Fleisch ein großes Maß an Wasser - es wird fester, zäher. Auch durch das Entstehen von Eiskristallen werden Fleischfasern zerstört und das Fleisch wird knotiger. Im Prinzip ist es wirklich so, dass Frischfleisch zarter ist. Was ihr da erlebt habt - seltsam ;)