Filet americain?
Ich möchte mir gerne Filet americain machen. Überall steht das man es mit Rinder tartar macht , kann man das auch mit normalen Rinderhack von der Theke oder Metzger machen ( nicht das abgepackte) ? Oder schmeckt das dann nicht so
2 Antworten
Ich kenne das Produkt aus Holland, ist in jedem Supermarkt erhältlich.
Rinderhack wird nicht funktionieren, es wäre einfach zu fett. Wie bei Tartar besteht es aus fein gehacktem Muskelfleisch. Und einiges anderen an Zutaten, ein Rezept hast Du Dir vermutlich schon besorgt.
https://thehungrybelgian.com/2013/07/09/belgo-american-beef-tartare/
Was ich so mitbekomme, ist, dass Hackfleisch nicht optimal ist. Wenn dann, sehr mager.
Habe Carpaccio und Tatar schonmal gegessen, aber nie "filet amèricain", obwohl ich Ami bin.
Komischer Name.
Würde ich selber aber essen. Sehr wenige Amerikaner, aber, würden das essen.