Ersatz für Erdbeeren?
Hallo zusammen,
Ich habe ein Rezept, das ich gern mal ausprobieren würde: Erdbeer-(grüner) Spargel-Salat.
Weitere Zutaten sind u.a. Mozzarella, Weißweinessig, Avocado, Basilikum, Balsamicocreme.
Die Kombi aus grünem Spargel und Erdbeeren sieht man ja öfter. Leider bin ich extrem allergisch gegen Erdbeeren. Gibt es noch eine andere Frucht, die mit grünem Spargel genauso gut harmoniert und die ich stattdessen in dem Rezept nehmen könnte?
2 Antworten
In dem o.g. Rezept ist Essig mit dabei, da wäre eine süße Frucht wie Mango, Honigmelone u. ä. ziemlich passend? Bin aber kein Koch.
Weintrauben, Cranberries, Schlehen, Pflaumen könnte ich mir noch gut vorstellen.
Man kann Spargel auch mit anderem Obst kombinieren.
Ich mag dieses Rezept: https://www.chefkoch.de/rezepte/294071108658173/Gefluegelsalat-mit-Spargel-und-Fruechten.html