Ersatz für Buttercreme?
Hii, meine Mutter hat morgen Geburtstag und ich möchte ihr gerne einen Kuchen backen. Jedoch möchte ich keine Buttercreme verwenden, da das ja eigentlich nur Butter und Zucker ist. Ich muss den Kuchen aber mit irgendetwas bestreichen, da ich gerne Mandelsplitter als Deko auf der Seite anmachen möchte. Deshalb wollte ich fragen ob jemand vieleicht einen etwas gesünderen Ersatz für Buttercreme kennt, vieleicht mit Frischkäse oder Quark?
3 Antworten
Du könntest eine weiße Ganache machen.
2 Teile weiße Kuvertüre in 1 Teil kochende Sahne einrühren, glatt rühren und kühl stellen, bis sie die richtige Konsistenz hat zum einstreichen.
Wird sie dir zu fest, kannst du sie wieder weich bekommen, indem du sie ein paar SEKUNDEN! in die Mikro stellst und dann wieder glatt rührst. Der Prozess ist beliebig oft wiederholbar.
Es gibt zahlreiche Cremes die man aus Quark und/oder Joghurt, Creme fraiche, Schmand machen kann. Die unterschiedlichsten Rezepte findest du z.B. auf chefkoch.de
