Enoki Pilze verdorben?
Hallo zusammen,
Ich habe gestern im Asia Markt Enoki Pilze gekauft und sie anschließend im Kühlschrank Luftdicht verpackt. Wollte sie jetzt bearbeiten nur hat der Boden mich etwas stutzig gemacht. Ich weiß das der Boden abgeschnitten wird, nur habe ich dennoch Angst das sie verdorben sind. Kennt sich jemand damit aus?
Danke im voraus!
2 Antworten
Der Boden sieht meine Meinung nach etas schimmelig aus
Äh. Ja. Korrekt. Soll er doch auch. Das, was du obendrauf siehst, was du als "Pilz" identifizierst, ist eigentlich nur die Frucht des Pilzes. Der eigentliche Pilz wächst unterirdisch, das Myzel, und das sieht nunmal so aus.
Das, was du als "Schimmel" wahrnimmst, sind auch Pilze. Nur eben unerwünschte ohne Fruchtkörper.
Die kannst du bedenkenlos essen. Das am Fuß ist das Substrat (hauptsächlich Erde) und das weiße ist das Myzel, ein Teil vom Pilz – was wir Essen ist nur der Fruchtkörper, der eigentliche Pilze befindet sich im Boden.