Energie von Schokolade mithilfe eines Experimentes ermitteln?
Ich muss für ein Schulwettbewerb den Energiegehalt von Schokolade mithilfe eines Experiments herausfinden. Ich finde jedoch im Internet kein Experiment dass ich zuhause machen könnte. Kennt ihr vlt so ein Experiment? Würde mich über eine schnelle Antwort freuen da ich nicht mehr so viel Zeit habe.
LG Logielas
1 Antwort
Um den Energiegehalt der Schokolade zu messen, verbrennt man sie und mit die dabei entstehende Wärme.
Für eine genaue Messung dieser Wärme benötigt man ein Kalorimeter, so etwas haben aber die wenigsten Leute zuhause.
Ohne besondere Laborausrüstung kann es so machen: Ein Stück Schokolade in einem leeren Teelicht in einem Stövchen verbrennen, damit ein Kännchen Wasser erwärmen, die Temperaturerhöhung messen. Die so bestimmte Wärmemenge ist eine Untergrenze des Energiegehalts der Schokolade: So viel Energie muß sie mindestens enthalten haben.
Um diese grobe Messung genauer zu machen, könnte man sie eichen, indem man den gleichen Meßvorgang statt mit Schokolade mit der gleichen Menge eines anderen Brennstoffs durchführt, dessen Energiegehalt man kennt. Z.B. ein neues Teelicht mit Paraffin. So findet man heraus, wieviel Prozent der Verbrennungswärme in dem Wasserbehälter ankommt und kann mit diesem Wert das Ergenis der Schokoladenmessung korrigieren.
https://www.henrimenke.com/Chemie/KAL.pdf
https://www.chemieunterricht.de/dc2/tip/12_12.htm
http://www.uni-koeln.de/math-nat-fak/didaktiken/chemie/schokomaterialien/v2.pdf