Crepe suzette?
Wie kann ich am besten Crepe Suzette machen ohne die Küche abzufackeln (Holzmöbel) oder geht das Flambieren eh nicht so hoch?
3 Antworten
Wenn du normalen "Haushaltsschnaps" nimmst + - 40% passiert nichts, das gibt keine Stichflamme- es sei denn, du kippst eine halbe Tasse Schnaps drauf.
Dann schmeckt es aber nicht mehr wirklich.
Damit es richtig "Wusch" macht, musst du schon mindestens 50-60%igen nehmen.
Ich nehme immer ein 3/4 Schnappsgläschen Cointreax und fülle mit Primasprit auf, und das schütte ich über den gezuckerten Crepe. Das brennt nicht übermäßig, aber doch mit wesentlich mehr "Wumms" und länger als nur Cointreaux.
Wie kann ich am besten Crepe Suzette machen ohne die Küche abzufackeln
hochprozentigen Alkohol darüber und anzünden. Vielleicht die Pfanne nicht gerade unter hölzerne Oberschränke platzieren.
oder geht das Flambieren eh nicht so hoch?
Probier es auf dem Balkon aus, dann siehst du, wie hoch die Flamme geht.
Alex
Das ist nur ne kurze Flamme, sofern nicht direkt drüber was brennbares ist sollte das kein Problem sein.
Der Alkohol verbrennt sehr schnell.