Braten und Kochen?
Wer hat schon mit so einer Gußpfanne Erfahrungen gemacht,ob ein paniertes Schnitzel, oder Kotelett schnell anbrennt, beziehungsweise das Panierte sich schnell vom Fleisch löst und in der Pfanne kleben bleibt.
1 Antwort
Panade MUSS sich vom Schnitzel lösen, darf aber nicht in der Pfanne kleben bleiben. Da sollte man nur "eingefahrene" Pfannen verwenden, keine neuen.
Das Schnitzel darf nicht sofort gleich in der Pfanne bewegt werden, sobald es sich vom Pfannenboden gelöst hat, sollte man aber mit dem Schütteln beginnen.
Wollte mich nur mal schlau machen,weil ich eventuell mir so eine Pfanne holen wollte. Nicht,daß Ich mich nachher ärgern muss.