Bestes Schokokuchen Rezept?
In einem Monat heiratet eine Freundin, und ich werde mit einer anderen Person die Torte backen. Kennt jemand das Rezept für einen richtig guten Schokokuchen?
Der Kuchen kann ruhig etwas mächtiger sein. Es wäre wichtig das man Eier,Milch und Butter ersetzen kann.
Danke im Vorraus
2 Antworten
Boden :
Mandeln /Rosinen pr.Salz und Kokosöl
Grob im Cutter zerkrümmeln.(nicht zu fein.)
Dann sehr gut in die Spring Form (Boden ausgelegt mit Backpapier) festdrücken.
Füllung :
Über Nacht:
Cashew Nüsse und Medgoul Datteln in Wasser einlegen. Ca 50 :50
Frische Vanille oder Triopfen
Prise Salz
Kakao (je nach Geschmack,halt austesten n )
Kokosöl
➡️Alles zusammen mit den abgefilterten Nüssen und Dantteln sehr gut Mixen .
Bis homogene Creme entsteht .
(Braucht einen sehr guten Hochleistungsmixer )
Auf den Boden geben.
Mit Folien Bedecken.
Dann im TK audbewahren.
3 Std vor dem verzehrr herausnehmen.
Mit Viel können und Fantasie und equipment bestimmt auch in eine Hochzeitstorte umzusetzen.
Lg ⚘nur den kuchen als Ganzes herauszuheben ist da eher schwierig 1 stöckig stück für Stück aber kein Problem.
Hier ist ein Rezept für einen leckeren veganen Schokoladenkuchen, bei dem Eier, Milch und Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden:
Zutaten:
300 g Mehl
60 g ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1/2 TL Salz
200 g brauner Zucker
120 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
240 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch oder Sojamilch)
2 TL Apfelessig
2 TL Vanilleextrakt
120 ml heißes Wasser
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Backform einfetten.
In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel den braunen Zucker, Pflanzenöl, pflanzliche Milch, Apfelessig und Vanilleextrakt gut verrühren.
Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen. Dabei nach und nach das heiße Wasser hinzufügen und weiter rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
Den Kuchen für ca. 30-35 Minuten backen, bis er fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens steckt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nach Belieben mit Schokoladenglasur, Puderzucker oder frischen Beeren garnieren.
Dieser vegane Schokoladenkuchen ist saftig, schokoladig und kann auch ohne Eier, Milch und Butter zuberet werden. Die pflanzlichen Alternativen wie Pflanzenöl und pflanzliche Milch sorgen für Feuchtigkeit und Geschmack im Kuchen. Der Apfelessig hilft dabei, den Teig zu lockern und das Backpulver und Natron sorgen für eine gute Struktur.
Du kannst den Kuchen nach Belieben weiter verfeinern, indem du zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig gibst. Auch eine Schokoladenglasur oder eine Schicht Schokoladencreme zwischen den Kuchenböden würde gut dazu passen.
Viel Spaß beim Backen und herzlichen Glückwunsch an deine Freundin zur bevorstehenden Hochzeit!