Benutzt man weiße oder rote Zwiebeln zum anbraten?

6 Antworten

Die Weißen sind weniger mild als die roten. Für helle Soßen würde ich auf alle Fälle weiße nehmen. Prinzipiell ist es aber gleichgültig.

Kannst du beides benutzen - ich mag allerdings lieber die roten, weil die nicht ganz so heftig im Geschmack sind und sie so eine schöne Farbe haben. Also grundsätzlich ist es aber egal. ;)

Ich finde rote Zwiebeln bei manchen Sachen störend, da sie so süß sind. Vor allem bei italienischen Soßen mit Tomaten.

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