Warum soll man Zwiebeln immer erst glasig anbraten, bevor man sie weiterverarbeitet?

1 Antwort

Angebraten schmecken sie viel aromatischer, würzig eben, aber nicht so ein vordergründig aufdringlicher Zwiebelgeschmack. Das hebt das Aroma Deines Gerichtes, ohne dass alles "nach Zwiebel" schmeckt.

Was möchtest Du wissen?