Essenszubereitung & Rezepte

Hallo, ich versuche gerade Knoblauch und Zwiebeln wegen der großen Menge an Fruktanen in ihnen, zu meiden. Leider nimmt es auch den Geschmack von vielen Gerichten weg. Was wäre ein guter Ersatz? Wir haben ein indisches Gewürz in Pulverform gekauft, was sehr stark sein soll und an Knoblauch erinnert. Nur spürt man es überhaupt nicht beim kochen. Soll ich mehr rein machen? Gibt es andere Alternativen? Für Geschmack und Textur. Muss nicht gleich eine Kombi von dem beiden sein, aber wäre natürlich praktischer

Hallo, ich mache gerade einen Schweinsbraten und im Gericht wird gesagt man sollte für die Soße "Wurzelgemüße" dazulegen... Aber was kann das sein bzw. Was passt da? Hat jemand vorschläge?

Ich habe eine rostige Gusseisen Pfanne die leider rostig geworden ist. Kann man das noch entfernen oder ist die Pfanne hinüber?

Ich würde gleich gern Pfannkuchen machen, hab aber nicht mehr genug Mehl. Durch was kann ich das ersetzen? Haferflocken im Mixer zerkleinern? Ich hätte auch noch Mandeln, Leinsamen und Speisestärke.

Welcher Pizzastein ist besser? https://www.lidl.de/p/grillmeister-pizzastein-cordierit/p100372073002?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=sho-sea_brd_base-all_notset_ao_ecm_shop_nf_sl_ao_p-google.brand-comb&utm_content=180094782138&utm_term&cid=22520213446&gad_source=1&gad_campaignid=22520213446&gbraid=0AAAAADrVvqtSdN0jfy4LeCbbXSiDk0iSc&gclid=CjwKCAjwqKzEBhANEiwAeQaPVXiIR0L794IariOAi-VueR15y7ufsxPovKqgts_-kikQarZpGtTcJBoCr8oQAvD_BwE oder https://www.waldispizza.de/stahlundstein/pizzastein3833

Verschenkt wird schon ordentlich, aber ich würde gerne auch ungewöhnliche Verwertungsmöglichkeiten lesen. Vielleicht auch Süßspeisen?

Ich will mir demnächst mal eine Pizza mit Sardellen belegen. Ich frage mich aber was man da sonst noch rauf packen kann außer den Fischen. Im Internet steht überall was von Kapern , Oliven und frischen Tomaten. So mögen es die Italiener scheinbar , weil es am besten zu den Sardellen passen soll. Alles Zutaten mit denen ich aber überhaupt nichts anfangen kann. Ich mag eher Salami , Schinken , Knoblauch, Basilikum, Jalapénos oder auch Mais. Aber ich frage mich ob sowas auch mit Sardellen harmoniert. Ein weiterer Punkt der mir zu denken gab , ist dass manche sagen ,man solle die Sardellen erst gegen Ende des Backvorgangs oder gar erst hinterher rauf legen weil wenn man die komplett mit durchbackt , würde "Sardellenkonzentrat" entstehen , welches sehr penetrant und dominant im Geschmack sei. Stimmt das?

Meine sind ehr bissfest was nicht so geil schmeckt hab versucht mit Flüssigkeit weicher zu bekommen leider nicht geklappt wie erhofft