Was ist der Unterschied von bio Haferflocken und billig Haferflocken?
8 Antworten
Was ist der Unterschied von bio Haferflocken und billig Haferflocken?
Bei Hafer gibt es Unterschiede je nach Sorte. Die eine ist der 'Spelzhafer'. Aus ihm werden unter Einwirkung von Hitze die üblichen Haferflocken gemacht. - Spelzhafer ist durch seine Spelzen, die ja einen Schutz darstellen, weniger krankheitsanfällig. Aus Spelzhafer entstehen die Billig-Haferflocken, denen schon ein Großteil der hitzeempfindlichen Inhaltsstoffe abhanden gekommen sind.
Die andere Sorte, der Nackthafer, ist dagegen leicht zu dreschen; er wird, da er mehr Bitterstoffe enthält und noch keimfähig ist, gern in der Vollwertküche für Frischkornmüsli verwendet.
Ernährungsphysiologisch ist er deutlich wertvoller. Man findet ihn zu einem deutlich höheren Preis im Reformhaus und in Bioläden.
Nackthafer darf man nicht über Nacht einweichen, weil dann die Bitterstoffe den Genuss verderben. Er braucht nur kurz direkt vor dem Essen angerührt zu werden, dann ist er nicht bitter.
Hier ein Beitrag, der die Unterschiede ausführlicher behandelt.
Hallo,
die normalen Haferflocken kommen aus konventionellem Anbau und Bio Haferflocken werden nach den dementsprechenden Bio-Vorgaben angebaut.
Wie diese Bio-Vorgaben jetzt speziell für den Anbau und die Verarbeitung von Hafer sind, das weiß ich nicht.
Der Anbau des Getreides - insbesondere beim Einsatz von Dünger und "Pflanzenschutzmitteln", daraus resultiert dann auch ein Preisunterschied.
Ist doch einfach
Die einen sind Bio
Die anderen möglichst billig produziert
Bio ist Anbau ohne Kunstdünger und ohne Pestizide. Dass mal was von Nachbaräckern rüberkommt, ist leider nicht auszuschließen.
Aber ich kaufe lieber Bio und unverarbeitet. Das erscheint mir die gesündeste Ernährung.