Bratwürste schnell auftauen und verarbeiten?!

Du läufst Gefahr, dass sie außen verbrennen und innen noch nicht gar sind. Das einfachste in diesem Fall: eine Stunde vorher mit Verpackung in kaltes (!) Wasser legen. Das kann man mit jedem Fleisch so machen.

Es besteht zumindest die Gefahr, dass die recht schnell platzen.

Du darfst sie nicht zu schnell grillen, sonst passiert dir das. Also auf eine Stelle legen, wo die Hitze nicht so groß ist. Normaler Holzkohlegrill? Da würd ich eine Stell von Glut frei kratzen und die Würste dort zum auftauen hinlegen und wenn sie weich sind, auf die Glut...

Besser ist, sie vorher kurz zum auftauen in die Mikrowelle...

Ja, die Gefahr besteht, da musst du sie wenigstens etwas auftauen.

Außen verbrennen sie während sie innen noch roh sind!