Alkohol selber machen Empfehlungen?

3 Antworten

Venus345
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
11.04.2020, 15:25

Du kannst Obst in Kornschnaps ein legen und stehen lassen

da bekommst Du auch ein Gutes Getränk

vom anderen lasse die Finger wann keine Ahnung hast
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
Isendrak
11.04.2020, 11:53

Ohne Destille bliebe wohl nur das Gefrierverfahren:

Schritt 1: Zuckerwein anfertigen (ggf. auch mit Fruchtsaft, z.B. Trauben, Beeren, etc.)

Schritt 2: Einfrieren (Gefrierpunkt Wasser: 0°C, Gefrierpunkt Ethanol: -114,1°C)

Schritt 3: Trennen von festen und flüssigen Bestandteilen des "Weinblocks".

Schritt 4: Verdünnen des Flüssiganteils durch hinzugeben einer Teilmenge des noch gefrorenen Teils.

Schritt 5: Üben, üben, üben. ^^
Hendrik605 
Fragesteller
 11.04.2020, 11:54

ja das habe ich schonmal gehört mit dem Einfrieren.
wollte eigentlich wissen was ihr so für Rezepte habt aber trotzdem Danke

1
Isendrak  11.04.2020, 12:03
@Hendrik605

Ach so, in dem Fall:

Löwenzahnwein (bin mir aber nicht 100%ig sicher, ob ich das Rezept noch komplett zusammenbekomme):

  1. 2kg Löwenzahnblüten in 1 Liter Wasser einrühren und aufkochen.
  2. Mit einem Handtuch bedeckt abkühlen lassen.
  3. 250-350g Zucker hinzufügen und erneut aufkochen, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Mit einem Handtuch bedeckt abkühlen lassen.
  5. 7g Trockenhefe (oder eine entsprechende Mange Frischhefe) und etwas geriebene Zitronen- oder Orangenschale hizugeben. Die Hefe bei Bedarf ein wenig vorzerkleinern.
  6. Mit einem Handtuch bedeckt 3-6 Tage an einem dunklen und kühlen Ort stehen lassen.
  7. Durchsieben und in einen Gärbehälter umfüllen. Bei Bedarf noch etwas Hefe hinzugeben.
  8. Mindestens 3 Wochen, optimalerweise aber mehrere Monate "durchziehen" lassen.
  9. Beim Abfüllen in Lagerbehältnisse ggf. den "Hefeschlick" abfiltern.
  10. Fertig.

P.S.: Wenns gut läuft hat das Ergebnis einen recht hübsch metähnlichen Geschmack und "haut ordentlich rein". ^^

1
ArcticSunrise
11.04.2020, 11:44

Selber brennen ist illegal.
GhostDragon666  11.04.2020, 11:47

Stimmt nicht ganz 0,5 Liter für den Eigengebrauch sind Legal.

Alles darüber ist aber Verboten und Illegal.

1
Hendrik605 
Fragesteller
 11.04.2020, 11:51

Ja das ist mir klar deswegen frage ich ja was man so in einem Gärrpott für den Eigengebrauch machen kann und wie der gute GhostDragon gesagt hat gibt es eine Mindestlitergröße aber das ist mir egal weil ich eh nix brennen will

0