Warum ist alles mit Gelatine?
Hi,ich will wissen wieso alles mit Gelatine ist.Und kann man da irgendetwas tun dagegen?Naja in Gummi Bärchen ist ja okay aber in Frischkäse Scheiben?
8 Antworten
Gelatine festigt die Konsistenz. Es gibt Halal Alternativen und vegetarische Alternativen, z.B. aus Apfel (Pektin).
Dank der Vegetarier-Welle gibt es mittlerweile seht viele Produkte ohne tierische Gelatine, wie Marmeladen, Jogurt, Gummibärchen, du brauchst quasi nur noch nach dem Symbol für Vegetarier suchen. Vegetarisch heißt aber nur, es sind keine tierischen Produkte drin, Alkohol könnte theoretisch immer noch drin sein.
Bei Frischkäse und Jogurt gibt es immer noch vereinzelt Marken, die Gelatine benutzen. Da wirst du weiterhin die Zutaten lesen müssen, um sicher zu gehen.
Zur Funktionailität kannst Du es nicht vermeiden.
Du scheinst Dir ja Frischkäse in Scheiben zu gönnen. Wofür braucht man so etwas ? Frischkäse kaufe ich frisch in meinem regionalen Biomarkt, keine Industrieware. Und selbst in jedem Supermarkt bekomme ich Frischkäse in Schalen.
Welches Hydrokolloid würdest Du denn für Frischkäse in Scheiben (!) einsetzen ? Ohne geht es nun mal nicht.
Nicht alles, nein. Und Gelatine muss nicht grundsätzlich haram sein. Gelatine vom Rind kann halal sein, jedenfalls wenn das Rind halal geschlachtet wurde (da gibt es ein paar Anforderungen).
Es gibt pflanzliche Gelatine . Die kannst du essen . Oder Gelatine vom Rind , welches Halal geschlachtet wurde. Sonst nicht
Gelatine ist nützlich. Es sorgt dafür, damit nicht alles zusmmenfällt. Aber trotzdem Haram.
Es gibt ja auch Rinder Gelatine( حلال) die Halal ist.