Rosinen ungesünder als Schokolade?
Ich mache seit einiger Zeit Ganzkörpertraining und versuche Zucker zu vermeiden. Nun habe ich aufeinmal nach dem Essen von 130g Rosinen auf die Inhaltsstoffe geschaut und sehe 70g Zucker pro 100g. Das ist ja mal die ungesündeste Obst sache die man so bekommen kann. Das ist ja Diabetes und Fettleibigkeit in 1 Woche mit erreicht.
Stimmt das aber, das sie ungesund sind?
6 Antworten
So schnell bekommt man schon nicht Diabetes. Wer isst den ständig soviel Rosinen? Gibt Völker die leben hauptsächlich von Honig. Es kommt wie bei alles auch auf andere Dinge an, beispielsweise ob man schon Übergewichtig ist, ob man sonst Zucker isst usw.
Obst ist kein raffinierter Zucker sondern kommt mit Balaststoffe und andere Nährstoffe, deshalb ist es nicht mit Haushaltszucker zu vergleichen. Bei Haushaltszucker kommen Glucose und Fruktose gleichzeitig in raffinierter Form ungebremst zu dir.
Du solltest hier mal gewisse Begriffe überdenken. Viele Lebensmittel kann man nicht einfach in gesund und ungesund einteilen. Zucker ist kalorienreich und in Massen schädlich. Es sollte daher nicht zusätzlich konsumiert werden, denn mit der normalen Ernährung nehmen wir bereits genug Kohlenhydrate (= zucker) zu uns.
Weder Schokolade ist ungesund. Gerade Schokolade mit hohem Kakaoanteil (dunkle/ zartbitter) gilt als gesund. Da darf man durchaus täglich ein Rippchen von essen. Aber eben nicht maßlos in sich stopfen. In Massen ist auch Blattsalat nicht mehr gesund.
Noch sind Rosinen ungesund. Das sind getrocknete Trauben. Also Obst. Ich weiß allerdings nicht, wie viele Vitamine in Rosinen noch enthalten sind. Jedenfalls durch den Wasserverlust beim Trocknen werden Rosinen eben relativ zuckerhaltiger als die Trauben (bezogen auf das Gewicht- 100g Trauben vs. 100g Rosinen). Das sind Zuckerbomben und sollten daher auch nur mit Bedacht und in Maßen konsumiert werden.
Das gilt übrigens für alles Obst, auch frisches. Das ist zwar gesund, enthält aber auch Fruchtzucker und sollte daher auch nicht übermäßig gegessen werden. Für Trockenobst gilt es natürlich umso mehr. Das ist ein guter und schneller Energielieferant, aber kein Snackersatz.
Die meisten getrockneten Früchte haben einen extrem hohen Zuckeranteil. Nur weil es mal Früchte waren heißt es nicht, dass sie gesund sind. Sie haben auch weniger Vitamine als frisches Obst (wenn überhaupt noch Vitamine in Trockenobst sind).
Bist du dir da sicher? In den meisten Fällen sind natürlich vorkommende Vitamine meines Wissens nach flüchtig und zerfallen bei der Weiterverarbeitung. So zerfallen Sie unter anderem wenn man Obst und Gemüse stark erhitzt oder sie zu lange herumliegen. Ich kann mir vorstellen, dass der Trocknungsprozess die Vitamine beschädigt. Nicht umsonst sind weiterverarbeiteten Lebensmittel Vitamine zugefügt (zum Beispiel Fruchtbonbons), weil die darin verarbeiteten Rohstoffe meist keine Vitamine mehr haben.
Ja.. Mit dem erhitzen ist es tatsächlich so ein Problem, wobei dies auch nicht immer zutrifft.
Bei den Mikronährstoffen ist es aber interessant.
Man kann sich ja mal die Tabellen ansehen und vergleichen.
Hier mal ein Beispiel bei Datteln:
Wo frische Datteln einen höheren Anteil an Vitamin C besitzen, kommen getrocknete Datteln im Summer auf höhere Mengen an Kalzium und Eisen. Vergleichsweise haben 100g frische Datteln zirka 34mg Kalzium, 6mg Eisen und 30mg Vitamin C, trockene hingegen 81mg Kalzium, 8mg Eisen und 0mg Vitamin C. Vitamin C ist ein sehr instabiler Stoff, welcher durch Hitze und Lagerung zerstört wird.
Das ganze trifft aber auch auf Gewürze zu. Schon gemahlener Pfeffer hat auch nicht die gleichen Mengen wie frisch gemahlen, da einige Stoffe bei Sauerstoff oxodieren.
Danke für die Auskunft. Aber Kalzium und Eisen sind ja keine Vitamine und du hattest eben noch gesagt, dass Vitamine im Trockenobst konzentrierter sind. Bei deinem Beispiel mit den Datteln sagst du dann aber selbst, dass sie getrocknet gar keine Vitamine mehr haben. Bei anderen Nährstoffen wie Eisen usw. stimme ich dir zu. Die sind nicht besonders anfällig.
Ja, da hast du Recht.
Nicht bei jedem Verfahren werden die Vitamine zerstört, das meinte ich aber habe oben Mikronährstoffe nochmal erwähnt.
Eigtl ist es auch total egal, da keiner ständig soviel Datteln ist. Sein Vitamimbedarf wird man auch unmöglich decken können damit
Ist doch ganz logisch. Rosinen sind Weintrauben, denen das Wasser entzogen wurde. Dass da der Zucker dann entsprechend konzentrierter ist, ist klar.
Rosinen und auch andere Trockenfrüchte sind Zuckerbomben. Das hast du richtig erkannt. Behandle sie wie Naschzeug und esse entsprechend weniger.
Also sollte man sie vermeiden wenn es darum geht sich gesund zu ernähren und muskelmasse aufzubauen