Hallo miteinander!
Wollte heute eigentlich Rindergulasch zubereiten, welches ich gerade am auftauen bin. Nun bin ich jedoch durch einen Zwischenfall verhindert und kann es nicht komplett zubereiten da ich außer haus bin. Jetzt war mein Gedanke es anzubraten und dann morgen weiter zu verarbeiten (schmoren).
Ist dies möglich? Vielen dank im Vorraus!

Es gibt ja leute die sagen das man nur mit Wein kochen soll denn man auch so trinken würde

Bei mir lautet die Antwort Nein da ich keinen Wein trinke

Stereoanlage ist mindestens 25 Jahre, wurde für ein Ferienhaus genutzt, also mal 3 Wochen täglich, mal 5 Monate am Stück gar nicht. Das Haus war im Winter nicht beheizt, hohe Luffteuchte, Kälte im Winter und Hitze im Sommer. Die Elektrizität in dem haus ist alt. Sollte man dann das Risiko eingehen auch noch alte Stereoanlagen zu nutzen?

Ohne das dabei die Soße zu süß wird, nehmen einzeln geschmorrte Karotten den Geschmack der Soße noch auf wenn man sie über Nacht in der Soßen ziehen lässt oder müssen die für optimalen Geschmack in der Soße mit geschmorrt werden?

Ich hab Hunger und mir ist eingefallen, dass wir noch eine Rinderbeinscheibe eingefroren haben. Ich würde die schmoren. Kann ich damit sofort anfangen oder sollte die erst auftauen?

Hallo liebe Community,

ich stehe vor der Entscheidung, mir ein neues Kochtopfset zuzulegen, und bin auf das WMF Fusiontec Functional Set aufmerksam geworden. Es verspricht eine innovative Beschichtung und hochwertige Verarbeitung. Allerdings habe ich Bedenken, da ich gelesen habe, dass es scheinbar nicht in Deutschland produziert wird und es einige Fotos im Internet gibt, auf denen der Rand rostig aussieht, möglicherweise weil jemand mit einem Kochlöffel darauf geschlagen hat. Zudem bin ich auch skeptisch bezüglich des Silikons.

Ich hatte zuvor das Woll Concept Set ausprobiert, aber aufgrund der Empfehlung, dass ein hochwertiges Topfset mehrlagig sein sollte, haben wir es zurückgegeben.

Hat jemand von euch Erfahrungen mit dem WMF Fusiontec Functional Kochtopfset gemacht? Hält es wirklich, was es verspricht, und ist die Beschichtung so robust, wie beworben?

Alternativ bin ich auch offen für Empfehlungen zu anderen hochwertigen Kochtopfsets. Gibt es Modelle, die ihr besonders schätzt und gerne weiterempfehlt?

Ich freue mich darauf, eure Meinungen, Ratschläge und Erfahrungsberichte zu hören!

Vielen Dank im Voraus.

Was muss jeweils getan werden?

Kann jemand genau beschreiben, was der Koch jeweils tun muss?

Hallo Leute! Das Wochenende kommt mein Vater zu besuch und er hat sich Gulasch gewünscht. Kann ich das heute gekaufte Fleisch auch morgen durchschmoren?

Meine Idee war es jetzt daher es sonst spät wird, das Fleisch Zwiebeln usw heute Anzubraten und abzulöschen und bis morgen stehen zu lassen und dann über den morgigen Tag schmorren und Abends einfach nochmal Warm machen.

Geht das? Bin kein Experte in der Küche und hab Angst das Fleisch zu ruinieren.

Mein älterer, aber extrem selten genutzter und gepflegter Hochdruckreiniger M4.80 (Anschaffung 2009 für ca. 220€) wurde wegen massivem Wasserverlust in einer Fachwerkstatt des Lizenzhändlers repariert. Kosten 80€.

Er funktionierte bei der ersten Benutzung im Bezug auf den Wasserdruck tadellos, jedoch begann er nach 10 Minuten zu qualmen und verschmort zu riechen, so dass ich ihn ausschalten musste.

Er lässt sich auch nach dem Abkühlen nicht mehr einschalten.

Frage: kann ich sowas in der Werkstatt reklamieren? Fakt ist, zuvor lief nur Wasser aus gequalmt oder geschmort hat er nie.

Die Reparatur, die beauftragt wurde, war ja erfolgreich, Wasser läuft auch nicht mehr aus. Kann ich das Schmoren der Reparatur anlasten und Nachbesserung fordern?

Oder ist das ein zusätzlicher Schaden, der urplötzlich nach der Reparatur auftritt.

Muss beim Qualmen und Plastikgeruch von einem großen teuren Schaden ausgegangen werden oder ist das möglicherweise mit dem Austausch einer Kleinigkeit günstig erledigt?

Ein Kostenvoranschlag kostet dort 20€ und wird mit einer Reparatur verrechnet. Ansonsten bezahlt man das für ein kaputtes Gerät und hat Geld verbrannt.

Würdet Ihr das Schmoren reklamieren oder hat das wenig Aussicht auf Erfolg?

Würdet Ihr das nochmal reparieren lassen oder wäre bei Euch bei NP 220 €, 14 Jahre Alter und bereits bezahlten 80€ jetzt Schluss?

Ein gleichwertiges neues Gerät kostet ca. 230€, ich würde auch einen Kärcher bevorzugen.

Was würdet Ihr machen und was könnte die erneute Reparatur wohl kosten (Kostenvoranschlag kostet wie gesagt 20€, die würde ich mir sparen, wenn das Gerät ein Totalschaden ist).

Hallo! Ich habe ein Problem mit meinem Acer® Monitor. Ich weiss nicht welcher Monitor von Acer das ist aber ich werde unten ein Bild einfügen. Das Problem ist dass der Monitor nachm zocken leicht geschmort riecht. Er wird nicht heiß oder sowas, sondern bei den Luftrillen kommt so ein leichter Schmorduft raus. Der Monitor ist schon 1 Jahr in gebrauch aber bis jetzt ist es mir noch nicht aufgefallen. Ist das ein technischer Fehler? Oder sollte ich den Monitor mal von innen entstauben?

Danke im Voraus 😉🙋

Hi,

Ich Weiss dass ein kleiner Blitz in der Steckdose entstehen kann wenn man etwas einsteckt (wie z. B. Ein Laptop)

Bei mir passiert das immer wenn ich mein Laptop Kabel anschließe. Also habe ich vorhin wie immer das Kabel angesteckt, aber es war nicht richtig drin in der Dose und nicht richtig draußen und es hat dieses "Blitzgeräusch" gemacht. Ich habe narrürlich gleich den Stecker rausgeholt und ihn mir angesehen. Und die 2 langen silbernen Kontakte sind jetzt angeschmolzen und leicht schwarz am Rand. Ist die weitere Verwendung gefährlich? Bild im Anhang :

Im Keller haben wir einen Hausanschlusskasten,der gebrannt/geschmort hat. Dann wurde er getauscht, mit Messgeräten konnte die Netze BW keinen Fehler feststellen . Am Abend wieder das selbe... dann haben die die Hauseinführung neu gemacht, Muffe getauscht. Jetzt gestern Abend ist es schon wieder verschmort. Die Netze BW kann keinen Fehler feststellen. Was kann der Auslöser für die Hitze sein?

Hallo zusammen!

Ich möchte heute Rinderhüfte in der Pfanne (mit Deckel) schmoren.

Eine Scheibe hat ca 280-300 Gramm. Wie lange soll das Fleisch garen ?

Auf der Packung steht zwar, man soll die Stücke in Pflanzenfett oder Butterschmalz anbraten, doch da ich kein Butterschmalz oder Pflanzenfett, sondern nur PflanzenÖL(!!!) vorrätig habe, habe ich mich entschieden, die Filetstücke bei 175 Grad in den Backofen zu schieben. Ist die Temperatur in Ordnung so oder sollte ich eher auf 200 Grad? Und wie lange dauert es, bis das Fleisch gar ist? Wie stelle ich das fest?

Laut Rezept soll sie ca. 90 Minuten im Bräter bei 200 Grad im Ofen schmoren. Da sind es aber nur 1,5 kg. Meine Keule ist 3 kg schwer. Muss ich die garzeit verdoppeln oder sollte die eher fertig sein?

Wenn ja, wie macht man das am besten bei nem' 1kg-Stück?

Guten Tag, habe heute in meinem Auto ein aux Kabel festgeklebt mit plastik Sekundenkleber , es hat Sich an ein paar stellen grau verfärbt(was ok ist)
Meine Frage wäre nun kann durch eine chemische Reaktion das anfangen zu schmoren? Seit 6 Stunden ist noch nichts passiert

Da ich meinen Vater heute überraschen möchte, brauche ich eure Hilfe, wie und womit ich den oben genannten Braten schmore.

Hallo zusammen,

heute gab es mal wieder Rouladen. Die Rouladen habe ich geklopft, gewürzt und mit Senf bestrichen, dann mit Schwarzwälder Schinken und einer sauren Gurke belegt und eingerollt.

Ich habe sie in einem Sud aus Zwiebeln, Bier und Brühe in einem Topf mit Deckel bei 120 Grad Celsius im Backofen für 4 h köcheln lassen.

Geschmacklich perfekt. Das Fleisch ist auch zerfallen, es war aber leider (wie immer) furztrocken. Jedes Mal passiert das. Ich dachte es liegt an der ungleichmäßigen Hitze im Topf, wenn ich sie auf dem Herd mache. Daher habe ich mal wie oben beschrieben den Topf in den Ofen gestellt - sinnlos!

Was mache ich falsch? Hat jemand einen Tipp?

Danke euch

Bin grad am Lernen für die Schule und ich erkenne nicht wirklich die Vorteile beim Schmoren. Kann mir Jemand helfen?

Hi,

und ich hätte gern eure Erfahrungen, wie gut oder schlecht solche Pfannen sind.

Danke!

LG undwasjetzt

Hallo zusammen :)

Obwohl das Fleisch als ich das erste Mal dieses Rezept gekocht habe unglaublich zart war, ist es jetzt zäh wie Gummi.

Gibt es irgendwelche Möglichkeiten das Fleisch wieder zart zu köcheln oder ähnliches?

hallo

Ich will eine Öffnung zukleben mit panzerband zu kleben und die Glühbirne is direkt dahinter also währe das band direkt an der Lampe. kann das panzerband schmoren ? oder gibt es ein spezielles band für so was ?

Bei manchen Fleischrezepten (z.B. in meinem Rezept für Schäufele) steht, dass das Fleisch im Bräter zunächst ohne Deckel in den Ofen geschoben wird, und erst am Ende der Deckel geschlossen werden soll.

Was genau bewirkt ein offener oder geschlossener Deckel beim Bräter im Backofen?

Ich habe gestern einen Nackenbraten vom Schwein gemacht der leider etwas zu trocken wurde. Jetzt frag ich mich ob ich die Reste davon im Schmortopf z.b. als Pastasauce schön weich und faserig bekomme. Kann man gebratenes Fleisch noch weich schmoren oder ist der Zug abgefahren sobald es erst mal durchgebraten ist und es wird nur noch trockener?

Guten Morgen gutefrage.net-Community,

welcher Unterschied besteht zwischen Öl und Schmalz und was benutze ich wann zum braten ?

Welche Unterschiede gibt es bei Schmalz ?

Danke für Tipps und Antworten.

Kann ich das auf kleinster Stufe machen? Oder wird alles verdampfen? Das Huhn ist nämlich schon drei Tage im Kühlschrank und hab Angst dass es morgen schlecht wird..

Hallo zusammen, möchte ein ca. 1KG großes Stück Rinderbraten im Backofen schmoren. Möchte dieses zartrosa haben, wie lange muss ich da einplanen?

Danke und Gruß

Hallo, habe heute einen Sauerbraten (1 kg) im Topf geschmort, nach ca. einer Stunde rausgeholt, weil das so mein Erfahrungswert war. Der Braten war aber ziemlich hart und zäh. Daher frage ich mich: Habe ich ihn zu lang oder zu kurz geschmort? Danke für eure Antworten.

Hallo, ich habe gestern Rinderrouladen gemacht, leider hatte ich nicht die Zeit sie komplett durch zugaren. Also nachdem füllen und scharfen Anbraten raus aus der Pfanne und die Sauce fertig gekocht....

Nun habe ich heute einen Teil der Rouladen, in unserer Mikrowelle (Kombiofen) bei 180°C etwa 1 1/2 Std garen lassen, sie waren leider durch die Form nur gute 2 cm mit Sauce bedeckt, da der Rand nur 5 cm hoch ist... Sie waren am Ende total trocken, aber vom Geschmack super...

Habt ihr eine Idee wie ich die noch retten kann, oder den anderen Teil, der noch innen roh ist, retten kann bzw. zubereiten???

Muss morgen früh um 8.Uhr die anderen machen,

also ich hoffe auf ein paar super Ideen.....!!!!!!!!!!!!

Gruß, Carmen1991

Ich habe heute früh meine Mehrfachsteckdose eingeschalten, sie fing plötzlich an zu flackern und machte komische "Stromgeräusche". Ich habe sie sofort wieder ausgeschalten. Als ich dann schmorigen Geruch wahr nahm, habe ich die Sicherung raus gemacht, zur Sicherheit. Ich habe meine ganzen Geräte in meinem Zimmer an einer Steckdose: an der Steckdose hängt eine Mehrfacksteckdose ohne Kippschalter, an ihr hängt noch eine Mehrfachsteckdose, auch ohne Kippschalter, und an dieser hängt letztendlich die Mehrfachsteckdose mit dem Kippschalter, welche geflackert hat. An der ersten Mehrfachsteckdose sind mein Drucker und das Modem fürs Internet und Telefon. An der 2. ist das Telefon, und an der 3., welche geflackert hat, sind mein PC, welcher aber aus war, der Bildschirm und mein Laptop. Die Sicherung ist wieder drin, ich habe aber aus Sicherheit im Moment nur den Drucker, das Internet und Telefon-Modem und das Telefon eingesteckt. Besteht irgendeine Gefahr? Wichtig: bei der Mehrfachsteckdose mit Kippschalter flackert die Lampe im Kippschalter, nicht die Steckdose selber.

Hallo Leute. Ich mache morgen Gulasch und weiß aber nicht, welcher TOpf dafür am besten geeignet ist. Ganz normale Edelstahltöpfe oder Töpfe, die beschichtet sind. Ich mache das zum ersten mal.

Wer weiß Rat?

Ich koche seit einiger Zeit auf einem Gaskochfeld. Das geht klasse, ist schnell und macht Spass. Wenn man aber einige Sachen längere Zeit in einem Topf schmoren lassen muss, wie zuletzt Grünkohl, brennt doch immer etwas an, obwohl kleinste Gasflamme. Gibt es eine Art Aufsatz oder hat jemand einen anderen Rat ? Schließlich gibt es Gaskochfelder ja schon seit Jahrzehnten, oder ?! Danke schonmal für einen tollen Tipp. Gruß...

Hallo Liebe Gemeinde,

ich habe ein grosses Problem. Also zuallerst gehts ums Schmoren .. Was schmoren ist usw. weiss ich meine Frage ist wie mach ich das richtig!?

Also ich wollte Gulasch schmoren .. erst habe ich in einem normalen Topf auf Stufe 5 das Fleisch angebraten dann die Sosse / Flüssigkeit dazu getan und kurz aufkochen lassen .. dann habe ich die Gradzahl von Stufe 5 auf 2 runtergedreht .. wollte das jetzt 1 1/2 h schmoren lassen und alle 10min umrühren usw.

Jetzt die erkenntnis mist is .. nix umrühren alles angebrannt .. was mach ich falsch bin nen toller Kochlaie =(

Hallo ihr,

ich  habe da mal eine Frage, ich habe ein Nussschinken gekauft mit 1,2 kg. 

Wie lange sollte man den kochen, damit er nicht trocken wird? Meint ihr 1,5 Stunden reichen?

Danke im Voraus.

Grüße

Hallo, 

habe ein Rezept, in dem Fleisch lange geschmort werden muss und zwar nicht im Ofen, sondern auf dem Herd. Habt ihr Tipps für mich, bezüglich der Stufe? Mittel oder niedrig? Was muss man beachten?

Vielen Dank

Ich habe das Problem, dass bei mir das Lammfleisch (Lammfilets) nie richtig zart wird. Ich habe den Verdacht, dass ich es wohl zu lange koche, denn mir graut es vor rohem oder nicht durchgebratenem Fleisch. Aber dann kommt es beim Braten immer leicht vor, dass es anbrennt, oder dass es dann zäh wird. Wie könnte ich das besser hinkriegen? Ich will aber auf jeden Fall, dass es richtig durch ist. Kann ich es denn hier nicht auch so wie bei Gulasch machen, wo man es möglichst lange kochen muss, dass es zart wird? Z.B. in einer Sauce schmoren?