Wie lange muss ich meine Hähnchenbrust Filetstücke im Backofen lassen?
Auf der Packung steht zwar, man soll die Stücke in Pflanzenfett oder Butterschmalz anbraten, doch da ich kein Butterschmalz oder Pflanzenfett, sondern nur PflanzenÖL(!!!) vorrätig habe, habe ich mich entschieden, die Filetstücke bei 175 Grad in den Backofen zu schieben. Ist die Temperatur in Ordnung so oder sollte ich eher auf 200 Grad? Und wie lange dauert es, bis das Fleisch gar ist? Wie stelle ich das fest?
5 Antworten
Öl ist Fett, also ist Pflanzenöl ein adäquates Pflanzenfett zum anbraten. Ohne anbraten fehlen die Röstaromen, also schmeckt es schlechter.
Zur Temperatur: je höher desto schneller gar, aber auch desto trockener.
Wann gar? Das hängt sehr vom Gewicht ab. Wenn sich das Fleisch auf Druck leicht stramm anfühlt, ist es durch.
Tip: ich würde sie langsam braten ohne Backofen.
30 min bei 175 ° sollten reichen,wenn die farbe stimmt mal anpiksen da merkst doch ob sie gar sind
25-30min bei 200°C. Wenn Du kein Fett/Öl hast, tue Wasser mit in den Backofen, damit das Fleisch nicht austrocknet.
Das ist mariniert, damit es "knuspriger" wird. Empfehle dennoch Flüssigkeit!
Du kannst die Filets problemlos auch in Pflanzenöl braten. Das mache ich immer. Und es ist energiesparender, es in der Pfanne zu braten, anstatt dafür den Backofen aufzuheizen.
Aus Erfahrung kann ich sagen, dass es ca. ne halbe Stunde bei 200 Grad dauert. Du kannst den Zahnstocher Test machen um herauszufinden, ob das Fleisch gar ist.
Das Fleisch ist flüssig- mariniert, macht das einen Unterschied?