Elektro- ,Gas- oder Holzofen für Pizza?

(Um)frage richtet sich vorrangig an die Hobby-Pizzabäcker und Pizza-Liebhaber.

Wir nutzen seit ca. einem halben Jahr einen Gasofen von Cozze. Die Pizza schmeckt uns allen auch mega gut. Kein Vergleich zur Pizza aus dem Standard-Backofen in der Küche.

Aber ich wollte von vornherein einen Ofen der mit Holz und Pellets heizt. Viele sagen dass dies die Königsklasse der Pizzaöfen sei , da es einfach wie beim Italiener schmeckt.

Macht Holz tatsächlich noch so einen großen Unterschied zu Gas aus? Elektro wird von vielen als die schlechteste Variante bezeichnet.