Was für einen Käse belegen "Die" ansonsten:andere Pizzaspezialitäten. Doch nicht etwa mit Käse.....unbekannter Herkunft - wenn es denn an Käse überhaupt herankommt. ?

Jetzt kommt wahrscheinlich das Gegenargument: Mach es doch selbst. Ich kann Kochen -überhalb der Herdplatten - darunter geht fast - gar nichts.

Außer dieser "Fertig-Pizza". Der Teig das Problem.

Oder?

Hi, aktuell mache ich meine Pizzen (Neapolitanisch) mit dem Cuoco von Caputu. Rezept ist 65 Hydration und mit Poolish.

Der Geschmack wird durch lange Gehzeiten ja besser.

Die Frage ist jetzt wo ich am besten die lange kalte Gehzeit einbaue.

Bei der Stockgare oder bei der Stückgare?

Z.b 30std Stockgare und 12std Stückgare? Oder eher umgekehrt?

Oder splitten 24 std Stockgare und 24std Stückgare?

Wie lange empfehlt ihr die Gehzeit insgesamt. 48std oder sogar bis zu 72std?

Speziell mit Bezug auch das Cuoco Mehl.

Mich würde euer Feedback mal interessieren. Beste Grüße

Ich frage mich das, weil ich das immer unterschiedlich sehe in Pizzerien. Einmal hat Pizza Margherita Tomaten drauf und einmal nicht.

Was ist denn nun "richtig", auf traditionelle, italienische Art? Mit oder ohne Tomaten?

Mich würde interessieren, welche Durchschnittspreise heute für eine normal große Pizza Margherita beim Pizza-Service genommen werden. Halte hier nämlich einen Prospekt von einem Anbieter in den Händen (lag heut in meinem Briefkasten), und den Preis kann ich kaum glauben. Ich nenne den jetzt aber extra mal nicht!

ich war gerade bei einer frage mit diesem foto:

es ging darum ob die pizza verbrannt ist oder nicht. die leute sagten die paar dunkle stellen kann man abschneiden. aber fast alles ist dunkel wenn ihr mich fragt! für mich ist sie nicht jetzt verkokelt aber schon irgendwie verbrannt! schmeckt doch garnicht! offenbar mögen es die leute so! aber ich finde eine pizza muss wie meine aussehen:

schön heller teig mit hellem käse und nicht so knusprig! so soll es sein! es geht bei pizza um den belag und nicht um den teig. der dient eigendlich nur als essbarer teller!

welche findet ihr besser? bild 1(knusprig) oder bild 2(meine)?

einem lebensmittel steht kann spuren von fisch enthalten in meinem Falle einepizza die ich im supermarkt gekauft hab ( ist pizza margherita)

Wenn ich auf eine TK-Pizza Margherita ein paar Pilze legen möchte, muss ich diese Pilze vorher garen, also anbraten zum Beispiel? Oder kann ich sie einfach in Scheiben schneiden, drauflegen und ab in den Ofen? Die Pizza braucht laut Verpackung nämlich nur sieben Minuten. Ob das für die Pilze reicht?