Ich finde Birnen auch super zu Marzipan! Ansonsten kann ich mir Blätterteig gut mit den folgenden Kombis vorstellen:

  • Feige/Ziegenkäse
  • Datteln/Ziegenkäse
  • Spinat/Feta/Tomate
  • Feta/Mais/rote Bohnen
  • Feta/Paprika/Zwiebel
  • Möhre/Paprika/Schmand
  • Tomate/Mozzarella/Basilikum
  • Tomate/Feta/Oliven

Und süß:

  • Apfel/Creme Fraîche/Zimt
  • Apfel/Creme Fraîche/gemahlene Haselnüsse
  • (weiße) Schoki/Kokosraspeln
  • Birne/Mohn
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Ich würde Abends vor allem auf Low Carb setzen. Gute Snacks wären dann z.B. Gemüsesticks mit Quarkdip/Hummus, Hüttenkäse mit Gurke/Salz/Pfeffer, Mandeln oder andere Nüsse oder einfach ein Stück Käse.

Da ist bei mir gegen Heißhunger besonder ein würziger gut geeignet, z.B. mittelalter bis alter Gouda, Cheddar oder Pecorino (falls du die letzten beiden nicht kennst, guck mal hier: http://lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/milch-milchprodukte/kaese/hartkaese-weichkaese/cheddar-50-prozent.html und  http://www.emilia.de/pecorino.html )

Wenn es was Süßes sein muss, esse ich meist etwas Obst (Beeren, Apfel, Wassermelone) oder eine kleine Schale Quark mit 1 Tl Honig.

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Mein Standardrezept: 4 El Olivenöl + 3 El Essig (Balsamcio, hell oder dunkel) + Gewürze, da nehme ich meist Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und etwas Chili.

Mit Honig und Senf (da habe ich leider keine genauen Angaben, mache ich nach dem berühmten "Gefühl") kann man das ganze auch prima zu einem leckeren Honig-Senf-Dressing ausbauen.

Oder du nimmst als Essig z.B. Himbeeressig, das ist auch sehr lecker.

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Würde schmecken, ja. Also meiner Meinung nach! ;) Gerade die Kombi Erdbeeren/Avocado finde ich persönlich super. Ansonsten kombiniere ich

Avocado gern mit Banane + etwas Milch oder mit einem Mix aus Apfel, Kiwi, Weintrauben und Babyspinat.

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Wie wäre es mit:

  • einfacher Nudelsalat mit Tomate, Gurke, Feta und Essig/Öl-Dressing
  • gefülltes Blätterteiggebäck, entweder herzhaft mit Schinken/Käse oder Spinat/Feta oder süß, z.B. mit Pudding und Heidelbeeren
  • Muffins (herhaft oder süß)
  • richtig leckeres Brot und verschiedene Dips/Aufstiche
  • Antipasti (Oliven, gefüllte Kirschpaprika...)
  • Obstsalat, evtl. mit Nüssen, Vanillesoße oder Sekt
  • lecker gefüllte Wraps
  • Rohkost zum Dippen
  • Milchreis
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Hm, schwer zu sagen! Aber pro 100g würde ich mich da einfach an den Angaben für Hirse bzw. Polenta orientieren, da das ja die Hauptzutat ist.

Also ich würde so zwischen 340 und 400 kcal pro 100g schätzen.

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Ich liebe Avocados auch! :) Mag sie z.B. auch gern zu Rührei oder zusammen mit einem Spiegelei auf Schwarzbrot, das schmeckt superlecker! Mag sie auch gern in Salaten (normale gemischte oder oder Nudel/Couscous/Kartoffelsalat).

Habe mich aber auch schon mal daran "überfressen" und dann ca. ein halbes Jahr keine mehr gegessen. ;)

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Ich koche gern Rosenkohl-Pfanne mit Schupfnudeln (Rezept: http://www.lecker.de/schnelle-rosenkohl-schupfnudel-pfanne-6959.html )

oder röste ihn einfach im Ofen, so wie hier ja schon einige beschrieben haben (meist nur mit etwas Öl, Salz und Pfeffer).

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Lecker schmecker, Süßkartoffel!

Ich mag sie als Alternative zu herkömmlichen Kartoffeln sehr gern! Zuhause kommt sie meist gewürfelt in ein leckeres Curry mit Kokosmilch und viel Gemüse und im Restaurant mag ich sie gern als Pommes!

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Ich würde auch sagen, dass generell alles, was auch einen starken Geruch hat, nicht mit anderen Sachen zusammen im Backofen zubereitet werden sollte. Und vor allem keine süßen und herzhaften Sachen zusammen! Bei zwei Fleischgerichten oder zwei verschiedenen Kuchen hätte ich z.B. keine Bedenken. Zwei unterschiedliche Kuchen oder Plätzchen/Kuchen/Muffins habe ich schon öfter zusammen gebacken, da konnte ich jedenfalls nicht feststellen, dass eins den Geschmack des andern angenommen hätte.

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Du machst ja recht viel Sport - ich würde mir da ehrlich gesagt nicht übermäßig viele Gedanken um Diätformen machen, sondern mich einfach auf eine gesunde Ernährung konzentrieren.

Also einfach viel Obst und Gemüse, dafür aber wenig Süßigkeiten essen, bei KH auf Vollkornprodukte setzen und bei Fleisch/Milchprodukten die fettärmeren Varianten bevorzugen, bzw. vielleicht auch mal mit Tofu oder Sojaprodukten kochen als Alternative.

5-6 Kilo sind nicht viel, dazu brauchst du keine so "krasse" Diät. Viel Erfolg! ;)

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Ich schließe mich an mit dem leichten Mittagessen! Würde z.B. eine Gemüsepfanne mit Vollkornreis + evtl. Hühnchen, falls du Fleisch isst, empfehlen. Essen würde ich so ca. 2 Stunden vorher.

Wenn dir das zu viel ist/ nicht zu deinem Alltag passt, ist die Idee mit der Banane sicher auch gut! Nur so komplett mehrere Stunden nüchtern würde ich keinen Sport treiben, da fehlt dir dann auch einfach die nötige Kraft.

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Hier steht ganz gut zusammengefasst, was man wie lagert: http://www.emilia.de/blog/lebensmittel-richtig-lagern/

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Gesunde Ernährung - habt Ihr Kochtipps?

Guten Tag meine lieben, wertgeschätzten Koch-Künstler :),

ich will endlich anfangen, auf eine gesunde Ernährung umzusteigen. Naja, das essen - was, wann und wo ich will finde ich um ehrlich zu sein cool. Aber! am Tag ungefähr 2 Döner zu vernaschen und nach wenigen Minuten wieder Lust auf Burger King zu kriegen ist wirklich nicht Gesund!

Daher habe ich mich im Internet schlau gemacht und habe nun Zutaten für ein Ernährungsplan zusammen gestellt.

Nun will ich lernen zu kochen, denn meine Mutter wird bestimmt nicht so oft für mich kochen wollen.. :)

  • 1 mal pro Woche will ich gerne Fisch essen - Nun brauche ich ein Gericht mit den Zutaten:
  1. Lachs

  2. Sojabohnen

  3. grüne Bohnen

  4. Spinat und/oder

  5. Broccoli

  6. (daneben 2 gekochte Eier)

  7. und das Gericht schön scharf gewürzt oder mit einer Chili-Schote beschmückt

  • Und 2 mal pro Woche will ich gerne Fleisch essen - Nun brauche ich ebenfalls ein Gericht mit den folgenden Zutaten:
  1. Sojabohnen

  2. grüne Bohnen

  3. Spinat und/oder

  4. Broccoli

  5. (1 bis 2 gekochte Eier)

  6. und ebenfalls schön scharf würzen oder mit einer Chili-Schote beschmücken

Zusätzlich ist ein Salat perfekt zu den Gerichten.

Könntet ihr mir bitte verraten, wie ich die beiden Gerichte zubereiten kann - OHNE, dass die Vitamine und Sonstige verloren gehen!? Oder habt ihr Kochbücher zu empfehlen? Und könnt ihr mir ein Rezept für ein schönes und Kalorienarmes Salat empfehlen?

Ich bin schon wirklich sehr gespannt auf hilfreiche Antworten.

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Wenn du dich auf diese Zutaten versteifst, könnte dir die Kombi schnell langweilig werden. Ich würde weiter denken - Gemüsepfannen (zB mit Zucchini, Paprika - was dir halt so schmeckt) in Kombination mit Fleisch, Thai-Currys mit viel Kokosmilch, scharf gewürzt mit Gemüse und Tofu (ist ja aus Soja), Omeletts als gekochte Eier, oder Eier einfach mal in eine köchelnde Gemüsesuppe als Einlage schlagen - wenn du weiter kombinierst, wirst du dem Ernährungsplan wahrscheinlich nicht so schnell überdrüssig :)

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