Ein Referat über Kampfsport allgemein ist viel zu groß. Das geht genau so in die Hose, wie diejenigen, die in meiner Klasse über Musik referiert haben. Die fingen bei der Steinzeit an, wollten bis zur heutigen Popmusik kommen, aber habens in einer Stunde grade mal zur Klassik geschafft. Genau so ist es bei Kampfsport.
Such dir eine Kampfsportart aus oder stell eine bestimmte Frage. Enzylexikon hat ja schon einiges aufgezählt. Vielleicht gibt es irgendwas in deiner Nähe, das dich interessiert und findest ein paar Leute die dort trainieren und mit denen du reden kannst. Vielleicht hat sogar jemand Zeit und kommt bei deinem Referat vorbei und führt was vor. Vorzeigeobjekte sind bei Referaten immer super und für den Verein ist sowas auch eine gute Werbung, weshalb ich mir gut vorstellen könnte, dass das jemand macht.