Beim ersten Satz heißt es ja: "[Wer o. was] half nicht?" - "Das Reden / Alles Reden half nicht!"
Im zweiten Satz: "Ich muss [wen o. was] auseinandernehmen?"
Im zweiten Satz gehört "auseinandernehmen" zum Prädikat, also dem verbalen Bestandteil des Satzes. Im ersten Satz wird "Reden" als Subjekt des Satzes (und somit als Substantivierung) großgeschrieben.