Womit bekomme ich eine Bratensosse richtig schön dunkel?

12 Antworten

Die Bratensoße wird schön dunkel, wenn man zum Anbraten einige Zwiebeln nimmt und immer wieder etwas Wasser angießt.....verdunsten läßt und wieder neu angießt....wenn der Sud angenehm dunkel ist....kann man mit Flüssigkeit aufgießen, Deckel schließen und fertig schmoren. Man kann aber auch den Braten im Backofen fertig schmoren, mit oder ohne Deckel aber Begießen nicht vergessen.

Einen Löffel Zuckerrübensirup zum Schluss unterrühren.

Mehl oder Stärke in der Pfanne etwas anrösten. Oder Du nimmst Zuckercoleur, keine Angst wird nicht süß.

Versuchs mit 1 Teel. Instant-Kaffee, habe es selbst ausprobiert.

Auch schon gemacht. Hilft. DH

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Gute Idee, muss ich auch mal ausprobieren!

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