Wird Tomatensaft geklärt bzw. ist er vegan?
Meine Nudelsauce enthält Tomatensaft. Fruchtsäfte werden oftmals mit Gelatine geklärt. Klar. Wie ist das aber bei Tomatensaft? Wird Tomatensaft auch geklärt?
3 Antworten
Wenn man Tomatensaft klärte, dann bliebe rosiges Wasser zurück. Die Schwebstoffe, bzw. das Fruchtfleisch geben dem erst die Farbe und den Geschmack, denn Tomaten bestehen zu 95% aus Wasser.
Also nein, der ist nicht geklärt, das wäre kontraproduktiv.
Da wird nichts geklärt. Vermutlich ist es eine stückige Tomatensauce, könnte darauf hindeuten daß der aus den Stücken ausgetretene Saft ( die Ware wird in großen Gebinden zum Hersteller der Sauce transportiert ) so deklariert wird.
Leider wird auch Tomatensaft oft mit Gelatine geklärt. Am besten man stellt eine Anfrage an den Hersteller, recherchiert im Internet nach veganen Tomatensäften oder macht ihn einfach selbst.
Hast du mehr Informationen dazu? Mehrere, u.A. ein Community-Experte, schrieben, dass dieser nicht geklärt wird. Eine Quelle wäre nett, danke.