Wie wird die Ringform der Fructose gebildet?
Hey,
ich verstehe nicht, wie da der Übergang ist, bei der Glucose ist mir das klar, aber ich verstehe das bei der Fructose so null. Hab schon gegoogelt und finde, dass die Seiten das sehr oberflächlich erklären.
Kann mir das bitte jemand mit leichten Wörtern erklären?
Danke im Vorraus
1 Antwort
Das Prinzip ist das gleiche. Das Carbonyl-C-Atom (das wo das doppelte gebunde O dran sitzt) ist positiv polarisiert. Da macht sich dann das O-Atom einer OH-Gruppe ran. Das gibt dann noch ein Proton an das O-Atom der Carbonxlgruppe ab und fertig ist der Ringschluss.
Übrigens schließt sich Fructose im Reagenzglas wie die Glucose zu einem 6-Ring. Nur Zellen bilden einen 5-Ring.
Ein bindendes Elektronenpaar der Doppelbindung wandert ganz zum O-Atom und macht dadurch Platz für das freie Elektronenpaar der OH-Gruppe. Das ist natürlich wegen der entstehenden Ladung nicht auf Dauer stabil, aber nach einer Protonenübertragung passt's dann.
Hallo,
Also das C atom gibt dem keton ein Elektron ab?