Wie neutralisiert man ein etwas zu scharfes Gulasch?

7 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

Eine rohe Kartoffel mitkochen, zudem mildern Milchprodukte die Schärfe ab - etwas Milch, Sahne oder Frischkäse hinzufügen.

Ich würde auch sagen: saure Sahne, Quark, Jogurth oder Crème fraîche das hilft gut zum neutralisieren. Ist mir näcmlich auch schon ab und zu zu scharf geworden. ;-)

Nachdem das Gulasch mit den 1,5 Kilo Zwiebeln eingekocht war, haben scheinbar die Zwiebeln die Schärfe etwas neutralisiert . Danke und LG

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Gib viel Sahne dazu. Dann wird's eben ein gutes Rahmgulasch.

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