Wie nennt man das Tuch das Köche vorne an der Schürze tragen?
Köche haben vorne bzw. leicht seitlich an der Schürze in den Bändel der Schürze eingeklemmt fast immer so ein (kariertes) (Hand)tuch. Mit dem trocknet man sich z.B. die Hände ab, wischt kurz über die Arbeitsplatte oder benutzt es um heiße Töpfe anzufassen. Dieses Tuch hat einen französichen Namen wie fast alles, was im Küchen / Gastronomiebereich bezeichnet wird. Wer kann mir sagen wie dieses Tuch heiß, in einschlägigen Küchenlexika finde ich das nirgendwo ! Danke vorab !!
4 Antworten
Touchon oder Grubentuch. Besteht aus dickerem material als ein Geschirrtuch und ist länger.
Das Tuch wird als "Touchon" zu deutsch anfasser, berührer bezeichnet und dient hauptsächlich dazu, heisse Dinge (Töpfe, Bleche, Pfannen usw.) anzufassen. Das Händeabtrocknen und drüberwischen kam dann einfach so dazu.
Das nennt man Touchon oder Grubentuch
schau mal bei Berufsbekleidung, ich dacht immer das ist ein normales Geschirrtuch.