Wie lange muss man Kochwurst kochen lassen?

2 Antworten

Solange bis die Wurst sich fest anfühlt - Druckprobe mit den Fingern machen das Wasser sollte nicht kochen, sondern sich nur leicht im Topf bewegen - ähnlich wie Knödel kochen - also garziehen lassen - offener Topf, kein Deckel

Soll die Wurst selbst hergestellt werden oder nur erwärmt werden? Beim selbstherstellen ca. 5 Minuten pro cm Stärke und nicht mehr als 85-90 Grad.

Was möchtest Du wissen?