Wie das kleben von Zimtsternteig verhindern?
Hallo zusammen,
ich habe Zimtsterne gebacken. Gibt es irgendeinen Trick, wie man es verhindern kann das die ganze Masse immer auf der Arbeitsfläche kleben bleibt wenn man den ausrollen möchte? Das ist immer ein Kampf 🙈 Vielleicht hat ja jemand einen guten Tipp. Vielen Dank im Voraus.
4 Antworten
Nimm eine saubere, grosse Plastiktüte (z.B. die dünnen, durchsichtigen Plastiktüten für Mülleimer) und schneide sie auf einer Seite auf. Dann legst du den Teig zwischen die beiden Lagen und rollst ihn so aus. Dann bleibt nichts kleben, weder an der Unterlage noch am Nudelholz.
Viel Erfolg!
P.S.: Mehl würde ich nicht nehmen, weder zum Auswallen noch zum Ausstechen. Da werden die Zimtsterne tatsächlich trocken. Zucker ist mir hingegen zu süss, deshalb nehme ich normalerweise gemahlene Mandeln, wenn ich bei Zimtsternen eine Unterlage brauche. Mandeln sind auch gut geeignet, um den Ausstecher gelegentlich darin zu wälzen, dann klebt er nicht so.
Mehl vor dem Auswalzen auf den Tisch streuen ... und mein Tipp ... Zimtsterne schmecken nur lecker wenn kein Zimt drin ist ...
Auf ordentlich Zucker ausrollen. Auf gar keinen Fall Mehl nehmen, sonst werden sie trocken.
Reichlich Mehl darauf verteilen.
Ach das geht auch? Dachte man arbeitet da immer nur mit Puderzucker?! Aber dann werde ich das beim nächsten mal ausprobieren. Danke 🙂
Top, das hört sich gut an😉Danke