Wie berechnet man die iodzahl?
Ich soll die iodzahl eines öls berechnen bei dem in 120g Öl 0.5 mol JBr umgesetzt werden wie gehe ich vor?
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Chemie, organische Chemie, Chemie
Di Jodzahl JZ ist diejenige Menge an Iod in Gramm, die an 100 g Fett gebunden wird. Auf 120 g Fett sind n = 0,5 mol IBr gebunden. Dann sind das auf 100 g Fett n = 0,5 mol *100/120 = 0,4166 mol IBr. Auch wenn man reines Iod einsetzen würde, käme man zum selben Verbrauch. Das heißt, dass die Stoffmenge n nur noch in die Masse m an Iod umgerechnet werden muss.
n = m/M ==> m = n * M
JZ = m(I2) = 0,4166 mol * 2 * 126,9 g/mol = 105,75 g
Könnte eines von diesen Ölen sein: Maiskeimöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, Sesamöl, Weizenkeimöl