Welche Kräuter passen hervorragend zu Paprika (Rahmsauce)?
Die meisten Rezepte (Paprikarahm) verwenden hierzu nur Salz und Pfeffer, evntl. Knoblauch. Wenn ich aber trotzdem Kräuter dazugeben will, welche würdet ihr aus Erfahrung vorschlagen?
6 Antworten
salz, Pfeffer, oregano, thymian, bei einer rahmsauce evtl. ein bisschen wein, Paprika verträgt zur intensivierung auch eine prise zucker und etwas tomatenmark in eine dunkle rahmsauce - dann passt auch etwas basilikum. aber mässig würzen
bitte gib nichts mehr hinzu, was vom intensiven guten paprikageschmack ablenken könnte. wenn dann schon eher feine paprikawürfel (bunt für das aussehen grün, gelb, rot), oder ein paar eingelegt paprika, auch das vermittelt einen frischen eindruck. wichtig auf der linie paprika bleiben
Basilikum und etwas Petersielie sowie Zitronenmelisse ist immer schmackhaft. Nicht mehr kochen danach
Ich würde Basilikum und Petersilie nicht kombinieren, sondern entweder oder.
...ausser etwas salz und pfeffer würde ich keine gewürze und schon gar keine frischen kräuter dazu tuen. paprika hat so einen dominanten eigengeschmack, bei dem die zarten frischen kräuterchen, nur verlieren könnten!! ganz evetuell frischen lila knofi...
petersilie, schnittlauch, basilikum ....
