Welche Kartoffeln sind zum Pommes machen am besten geeignet?

Hallo, welche Kartoffelsorte kann man am besten verwenden um Pommes selber zu machen? Bitte Namen der Sorten nennen,danke

Answer 1

[sikas]

Nicht ganz so gut zu bekommen aber die beste ist wirklich die Bintje und ansonsten eher mehlig kochende Kartoffeln.Wichtig ist nur bei fast allen Sorten die geschnittenen Pommes zu wässern mit die Stärke auswäscht. Auch kurzes vorkochen ist nicht schlecht 3 Minuten reichen.

LG Sikas

Answer 2

[Rheinflip]

Das ist reine Geschmackssache. Der Belgier nimmt gerne Bintje in Rinderfett zweimal frittiert, in D wird meist eine vorwiegend festkochende Sorte genommen.

Ich empfehle Allians oder Belana , die haben ein sagenhaftes Aroma.

Answer 3

[Klaus1940]

Sorten: Agria, Bintje, Derby, Désirée, Naturella.

Answer 4

[medisent]

In Belgien werden nur Bintje Kartoffeln benutzt. Und es sind mehligkochende Kartoffeln.

Durch den hohen Stärke gehalt bekommen sie ihre Struktur ( Aussen Knusprig und innen etwas weicher)

Am Billgisten sind sie bei Le-Belgique.de dort kannst du sie Günstig kaufen. Die Schicken dir auch ein Rezept mit . Rinderfett bekommst du dort auch 

http://www.le-belgique.de/epages/78077487.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/78077487/Products/499

Answer 5

[lichan]

festkochende oder überwiegend festkochende