Weisswein in Carbonara?
Ich mach mir nacher ne Carbonara und wollte fragen ob ich etwas Weisswein zum Pancetta dazugeben kann? Bitte nicht antworten ich sei ein untermensch, weil ich keine originale Carbonara mache, ich darf wohl selber entscheiden was ich esse... Passt Weisswein zum geschmack?
3 Antworten
Ich hätte Bedenken, dass sich durch die Säure das Ei anders verhält.
Auch wage ich zu bezweifeln, dass es dem Geschmack wirklich zuträglich ist, aber probier es einfach mal aus.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Chronische Erkrankung, wodurch ich auf Ernährung achten muss
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Ja passt schon. Denk z.B. an Sauce hollandaise.
Ich denke, dass sich da ein Schuss Weisswein ganz gut machen koennte und wuerde es mal ausprobieren.