Was versteht man unter österreichischer Selchwurst und womit ist diese vergleichbar?

1 Antwort

Nach Recherche sind die eine Mischung aus Cabanossi und Mettenden.

Selch heißt ja nur geräuchert ,daher wird es in den echten , alteingesessenen Metzgereien Österreichs unzählige Varianten geben. Auch in der Form und im Fett(Speck)-Zusatz.

https://www.raeucherwiki.de/schweins-selchwuerstel/

 - (kochen, Österreich, Wurst)  - (kochen, Österreich, Wurst)

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