Was versteht man in Österreich unter Hauswurst?
Mit welcher Wurst in D ist diese vergleichbar ? Hauswurst gibts bspw. in Tirol und Kärnten. Mettenden ?
4 Antworten
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Als "Hauswurst" bezeichnet man solche Würste, die nicht industriell in Fabriken hergestellt werden.
Solche werden von lokalen Fleischhauern oder auch Bauern (bei Hofschlachtung) hergestellt, und sind normalerweise geräucherte Dauerwürste, die dazu noch luftgetrocknet werden.
Das trifft auch auf Speck zu, kein Vergleich mit Industrieprodukten.....
Ich kenne den begriff nur im zusammenhang mit einer hartwurst (z.b. Kantwurst)
lg
Auch hier hilft Google
Eine gute Hauswurst ist mit nichts vergleichbar, es gibt nichts besseres.