Was ist besser, Vanilleextrakt oder Vanillezucker als Ersatz für Vanille?
3 Antworten
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Essen, Trinken & Genussmittel
Echte Vanille auf jeden Fall. Gibt es als Schote, als Pulver ohne Zucker und als Flüssigkeit.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – 13 Jahre Training, Trainerlizenzen, Ernährungsberater
Besser wäre genau genommen eine Vanille Schote. Aber so gesehen hast du mit dem Extrakt weniger Zucker und mehr Geschmack perse! Aber in beiden Fällen kann und wird oft mit Aromen nachgeholfen.
Wenn es nach Vanille schmecken soll, würde ich Extrakt nehmen.