Warum schmecken einige Lebensmittel nicht, wenn man sie mit Silberbesteck ißt?

3 Antworten

Dieser Effekt stellt sich vor allem bei Speisen ein, die besonders viel Schwefel enthalten, also z. B. Eier oder Spargel. Schwefel reagiert mit dem Silber zu Silbersulfid. Dieser Stoff lagert sich dann außen auf dem Silberbesteck als schwarze Patina ab. Mit »galvanischen Strömen«, was auch immer das sein soll, hat das also nichts zu tun.

Aus Gastronomischer- und Chemischer-Sicht, halte ich Deine Antwort für die Perfekteste. In Restaurants reicht man zu Eiern einen Edelstahllöffel, der macht aus der Sicht auf den Geschmack keinen Unterschied zu Platiklöffel oder was sonst noch den Leuten aufgeschwatzt wird.

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Mit Perlmuttlöffeln schmecken Eier prima!

Früher, als man Eier noch mit echtem Silberbesteck gegessen hatte, ist das Silber angelaufen und die Eier schmeckten nicht mehr - wegen des Silbers. Mit dem heutigen Stahlbesteck passiert das aber eigentlich nicht mehr und die Eier schmecken genauso gut. Meiner Meinung nach sogar besser als mit Plastiklöffeln...

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