Warum muss Apfelmus(aus dem Glas) nicht gekühlt werden?
Hi.
Frage steht eigentlich im Titel.
Ich war heute einkaufen, und hab auch ein Glas Apfelmus gekauft. Und da hab ich mich gefragt warum es eigentlich nicht gekühlt werden muss. Zumindest solange es zu ist?
Ich weiß natürlich dass es noch mehr Lebensmittel gibt auf die das zutrifft. Aber durch das Apfelmus ist es halt aufgekommen.
Freue mich auf eure Antworten.
LG Shadowsomething.
3 Antworten
Hallo,
es gibt mehrere Gründe, warum Apfelmus bis zum Öffnen nicht gekühlt werden muss. Zum einen wird das Apfelmus nach dem Kochen heiss abgefüllt. So bildet sich nach dem Auskühlen ein Vakuum im Glas. Und durch die heisse Abfüllung wird alles im inneren des Glases mehr oder weniger sterilisiert. Das Apfelmus ist zudem relativ sauer, was den Mikroorganismen das Wachstum erschwert. Die Kombination aus alle diesen Faktoren macht das Apfelmus so haltbar.
LG
Geschlosseness Glass mit Muss muss nicht gekühlt werden. Ersst dass abgebrochene Produkt gehört in den Kühlschrank.
Es ist eine Konserve, durch Erhitzung und Vakuum haltbar gemacht.