Warum ist mein selbst gebackenes Brot innen so feucht?

4 Antworten

Dann war es wohl immer noch nicht lang genug drin. Hast du denn bei der Zubereitung die unterschiedlichen Temperatur und Garzeiten von Umluft und Ober-unter Hitze beachtet?

Falsche Temperatur? Oder hast du versehentlich die doppelte Menge gemacht?

Hast Du es gleich nach dem Backen angeschnitten??Es sollte erst völlig auskühlen.....dann ist die Feuchtigkeit auch nicht so dolle!!

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guter Rat und die Ruhezeiten beim 'Gehen' des Teiges verlängern, auch die Backzeitverlängerung ist eine möglich, dann aber die Temperatur etwas mindern.

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