Warum ist mein gekochter Grünkohl bitter?
Hat da einer Erfahrung und Tipps wie man das retten kann? Ist der verdorben?
Bitte nicht mit Zucker, der gehört nicht in den Grünkohl für mich. ^^
3 Antworten
Natron über den Grünkohl, mit heißem Wasser übergießen und stehen lassen.
Nach 10 Minuten im Durchschlag gründlich abspülen, dann weiter zubereiten.
Klappt bei mir z.B. bei grüner Paprika gut, um sie bekömmlicher zu machen.
1. Kohl wird bei mir vorher immer kurz blanchiert, damit das Essen nicht bitter wird.
2. Wenn du keinen Zucker nehmen willst kannst du den Kohl eventuell mit Butter, Sahne oder Zitrone retten. Balsamigo-Essig oder Rotwein können auch helfen.
Punkt 1. ist für mich das A&O bei Kohl.
Ich denke, ich habe für alle Varianten Lösungen vorgeschlagen. Von dir sehe ich leider keinen hilfreichen Kommentar.
Wenn ich Deine 2. Lösung sehe, bekomme ich nur Würgereiz. Du scheinst ein richtiger Sternekoch zu sein. Tschüss denn auch.
Wer keine Argumente hat beleidigt eben. Nun weiß ich wenigstens wes Geistes Kind du bist.
Vielleicht hast du zu lange gekocht. Das muss vorher blanchiert werden.
Warum blanchieren? z.Zt. gibt es keinen frischen Grünkohl. Der kann nur TK- Ware sein oder aus dem Glas. Und aus dem Glas schmeckt Grünkohl nun wirklich nicht gut.