Warum heißt Baumkuchen eigentlich Baumkuchen?

...komplette Frage anzeigen

11 Antworten

Kennst du Baumkuchen als Blechkuchen bzw bereits glasiertes Pralinenstück oder als Stück vom Spieß wie häufig auch am Jahrmarkt zu sehen ist?

Denn ursprünglich entstand Baumkuchen nicht auf dem Blech wie er heute auch bekannt ist - sondern wurde Schicht für Schicht per Holzwalze über dem Feuer gedreht.
Abgenommen und aufgeschnitten sieht man nicht nur die Scheibe des "Baumstammes", sondern eben auch die Schichten als seine Jahresringe.
Sowohl die Holzwalze als auch die Ringe werden als Namensgeber genannt ;)

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Ursprünglich wurde der Kuchen um einen Holzspieß gewickelt und über dem Feuer gebacken / geröstet.

Die Bezeichnung "Baumkuchen" wurde zum erstenmal 1682 in einem Kochbuch erwähnt.

Warum der Baumkuchen Baumkuchen heißt, dazu gibt es zwei Varianten:

  1. das Aussehen: die Ringe erinnern an die Jahresringe eines Baumes.
  2. die (frühere) Herstellung auf hölzernen Spießen.
Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Evetnuell stimmt aber auch diese Antwort ?!
Quelle: http://shop.kreutzkamm.de/BAUMKUCHEN/Baumkuchen-Geschichte/

Aus dem Ende des 17. Jahrhunderts sind bereits vier sehr unterschiedliche Rezepte überliefert. Gemeinsam war ihnen, dass alle Baumkuchen tatsächlich"am Baum", also an einem Holz über offenem Feuer geröstet wurden. Der wichtigste Trick dabei: Die Masse musste und muss auch noch heute nach und nach, also
Schicht für Schicht, aufgebracht werden. Wer den richtigen Rhythmus nicht einhält, dem wird das Werk nie richtig gelingen.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Weil Holz mal ein Baum war, und der Baumkuchen bei offenem Feuer auf Holz gerollt gebacken wird :)

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Wegen der "Jahresringe", die im Teich durch das backen der einzelnen schichten entstehen

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
DarthMario72 01.12.2016, 13:35

Wegen der "Jahresringe", die im Teich

Wusste noch gar nicht, dass Wasser auch Jahresringe bildet...

2

Der Baum wird an einer Stange schichtweise mit flüssigem Teig gegossen. Wenn er fertig ist, wird er in Stücke geschnitten und mit Schokoladenglasur versehen, das Endergebnis steht auf Deinem Tisch.

Youtube hat bestimmt ein passendes Video von Galileo & Co. parat.

Und ich schreibe mir jetzt Baumkuchen auf den Einkaufszettel, habe direkt mal wieder Lust darauf...

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Wegen der Ringe im Kuchen, die an die Jahresringe eines Baums erinnern sollen :)

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
Pxulinx666 01.12.2016, 10:24

Achso :D Ja, diese einzelnen Schichten... Danke 

0

Das weiß Wikipedia. Sowie jeder, der mal einen echten Baumkuchen quer aufgeschnitten und die Jahresringe gezählt hat.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Google hilft. Weil im Baumkuchen ebenso nach außen hin Ringe entstehen wie bei einem Baum.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
DarthMario72 01.12.2016, 12:32

Dann solltest du aber google auch richtig wiedergeben. Das ist nämlich nur ein Teil der Antwort.

0
Dovahkiin11 01.12.2016, 13:21
@DarthMario72

Das habe ich nicht wortwörtlich wiedergegeben, ich wusste nur, dass es simpel zu ergoogeln ist. 

0

Wenigsten mal einer, der sich auch Gedanken um Sachen macht, über die sonst keiner wirklich nachdenkt - die Frage ist aber schon von
Saisha bestens beantwortet.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
latricolore 01.12.2016, 14:36

Sorry, aber: Wieso sollte man über derart offensichtliche Sachen "wirklich nachdenken"??

0
RexImperSenatus 01.12.2016, 15:58
@latricolore

1)Wenn es keine Leute geben würde, die über scheinbar banale Sachen nachdenken, würden wir uns heute wohl noch von den Bäumen fallen lassen, anstatt einen Aufzug zu benutzen !

2) Weil man sich von der dummen Hammelherde abhebt, die dem Leithammel - ohne zu denken - auch in den Abgrund oder sonstwohin folgen würde.
Betrachten - Denken - Überlegen -  ist doch cool !

1

Du isst ihn mit geschlossenen Augen??

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
Pxulinx666 01.12.2016, 10:24

Nö.... ich schaue fernsehen dabei... Bin krank und darf das auch mal.

0
latricolore 01.12.2016, 10:26
@Pxulinx666

Klar darfst du das - und gute Besserung!
Aber wenn du auch nur einen Blick auf dein Essen wirfst, hast du die Antwort.

5

Was möchtest Du wissen?