Wäre es illegal, zufällig einen Gutscheincode zu erraten?

Ja klar.
Wenn du zufällig einen Schlüssel hast, der zu der Haustür deines Nachbarn passt, berechtigt dich das auch nicht zum Betreten seiner Wohnung.

Es wäre vor allem unmöglich.

Das bloße Erraten wäre nicht illegal, aber das Einlösen.

wohl ja, kommt wohl aber an was das für ein Gutschein ist

Ja ist illegal 😂

Das ist so gut wie unmöglich, wenn man die Anzahl an Möglichkeiten und die darin versteckten Verschlüsselungen berücksichtigt.