Unterschied Lyoner / Fleischwurst?
Gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen Fleischwurst und Lyoner oder sind das einfach unterschiedliche Bezeichnungen für ein und die selbe Wurstsorte?
4 Antworten
Lyoner und Fleischwurst können unterschiedlich gewürzt sein. Kommt aber auf den Hersteller/ Metzger an.
Ansonsten ist die Form unterschiedlich und Lyoner gibt es nur im Kunstdarm, während Fleischwurst im Kunst- und Naturdarm erhältlich ist.
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Nee gibt es keinen nur unterschiedliche Bezeichnungen
Lyoner ist meines Wissens ein geschützter Begriff. Die Lyoner stammt aus dem Saarland und hat ein spezielles Rezept.
Alle "Nachahmer" nennen sich Fleischwurst oder Mortadella.
Lyoner ist daher auch meistens hochwertiger, da es ja von den Metzgern kommt. Fleischwurst kann industriell gefertigt und im Discounter verkauft werden.